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菜の花(根本)浸し 

菜の花の花の方はサラダに使ったんで元の部分とえのき茸もボイルして

水400cc ほんだし 味の素 薄口醤油40cc味醂40cc砂糖少々

をさまして漬けました~

鶏皮をカリカリに焼いて刻んでいっしょに和えました

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手羽中とじゃが芋たいたん

手羽中はお湯でさっと洗って汚れとって鍋にじゃが芋と鶏を入れてお酒入れて沸かして

水をいれて沸かして砂糖入れて30分焚いて

濃口醤油を少しずつ入れながら味をみながら30分焚きました

骨からつるんと肉が取れてとてもおいしくできました

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