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蒟蒻田楽焼

蒟蒻にきざみ目をいれてフライパンに胡麻油を引いてカリッと焼きました

田楽味噌は赤味噌200gぐらいに卵黄1ケを入れて

料理酒 と味醂 砂糖
でとろりとかけやすい柔らかさにのばして

レンジで2~3回短く温めてから使いました

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鳥胸肉にんにく焼

簡単~塩胡椒してしばらく置いてオリーブ油でチューブのニンニクを多めに炒めてそれで

鶏肉で弱火でじっくりと焼きました

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鶏ミンチキャベツカレー餡かけ

ミンチを炒めてお酒を入れて

水(コンソメ)と砂糖を入れて濃口醤油 カレー粉で味付けして溶き片栗粉でとろみをつけました

キャベツはフライパンで炒めて火が入りすぎない程度で出汁に入れて絡めました

正月の餅を小角に切って油で揚げて混ぜました

餅は出汁を少し吸ったぐらいがおいしかったです
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