2015年1月27日（火曜日）

どこに行こうか3日前に決めて金沢へ行くことにしました～



京阪電車で東福寺まで～



東福寺でJRで京都駅まで～





冬の北陸はいい感じに盛り上がっているみたい～



京都駅には0番のりばがあるんですね～（ハリーポッターかぁ～）



朝ごはん代わりに駅弁を～





ホームで待っている時に来た貨物列車～（顔がかわいいかったので）



すごく長い貨物列車～



そしてサンダーバードがやってきた



奥様の駅弁～





僕の駅弁～



電車で食べると本当においしい～



琵琶湖をみながら～の



駅弁喰い～



加賀温泉は通過して～



金沢に到着～



サンダーバードの最後尾です～虫みたい～



もうすぐ開通～北陸新幹線～

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一度作ってみたかっった干し柿～

大阪も寒くなった12月下旬から干し始めました～



まずは皮を剥いきました～



殺菌消毒～





焼酎をまぶしてカビ予防～



ハンガーにタコ糸で宙づりに～



1月初旬にはいい感じの色に～



約1か月でこんな感じ～

ん～粉吹いてないしなぁ～

1個食べてみたけどまずくはないが甘くない～

気温が安定して寒くないのも原因かも～

また作って見ますこれはなにか料理に使ってみます～

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和風パスタ　

スルメイカを軽くボイルして置いてパスタお湯掻いて

ニンニクと鷹の爪を炒めて玉葱とスルメイカを炒めて

茹で汁を入れてほんだしと味の素　薄口醤油で味を付けて

最後に水菜を入れて仕上げました～

和風パスタはいつもお褒めいただきます




長芋チーズ焼き

長芋を塩胡椒してフライパンでキツネ色に焼いてから

とろけるチーズを　挟んで豚肉で巻いて濃口醤油と砂糖で

味付けしてピ－マンを入れて仕上げました

長芋とチーズも合いました～



胡瓜糠漬け古漬け

糠床を作ってから１本胡瓜をずっと漬けて置いた物と

一晩漬けたものです～

とても馴染んでおいしくできてます～

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　芋焼酎　薩摩　邑　むら



岩川醸造さんの焼酎です～



味は香りがよくて呑み応えがありました～

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海老焼き肉タレ焼き

海老は皮を剥いて塩胡椒して玉葱　榎茸と炒めてから

ピーマンを炒め焼き肉タレ味付けしました～

お坊ちゃんに好評でした


　
長芋照り焼き　

長芋はフライパンで焼き目をつけて照り焼き

にして仕上げにちぎり梅と塩昆布をのせました

アクセントとしておいしかったです



ローストビーフ（失敗）

ローストビーフを作ろうと思ていたら火が入りすぎて

ジャーキになってしまつたよ～

また次チャレンジします～

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イタリア産　モンテリーモ・ビアンコ 　白ワイン



甘くて呑み易かったです～

自分好みのワインでした

お店からの平日来店の方への無料プレゼント でした～

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2015年1月19日（月曜日）

お嬢様最後の十代を祝いにイタリアン料理へ（パスタですけどね～）

誕生日は18日ですけど～



ドルチェモスカート茨木白川店

お嬢様と奥様が一度行かれているようで

今回は家族全員で



いい感じですね～



PM９：００ぐらいだったのですぐにはいれました



かなりボリュームがあるので3名用のセットににいました



サラダは生ハムやベーコンのサラダ　

ドレッシングとビネガーを掛けていただきましたおいしかったです



お嬢様と言う運転手がいるので呑ませていただきました～



バケットも（明太子バター　海老味　濃厚バター　薩摩芋）

どの味おいしかったです



ベーコンと海老のクリームパスタ



明太子パスタ



ズワイガニのピッザ



追加で茸のクリームパスタ

最後はキャラメルプリン



最後はキャラメルプリンはだけ

コースは全部チョイス式でなので好きな物が頼めました～

ワインは1本１人で開けちゃって酔っ払いました

おいしい誕生会でした～

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魚肉ソーセージサラダ　

奥様に冷蔵庫にあるもので作りなさいと言われたんで

漁ると魚肉ソーセージ発見

これでサラダにいたしました

久しぶりに食べるソーセージ懐かしくておいしかったです



ぐち唐揚げ中華餡かけ　

ぐちと言う魚を三枚に卸して

塩胡椒をして唐揚げに

花椒を効かせてピリ辛の餡を作りました

豆腐も入れて温まりました～



焼き鯵寿司

お嬢様が会社で大きなアジの開きを貰ってこられたので

身だけに卸してから焼いて

寿司飯で巻きました

でも寿司飯が余ったので中にレタスを刻んで

マヨネーズで巻いて胡麻を付けました

鯵より胡麻のお寿司がおいしいと

奥様にコメントいただきました

ありがとうございました

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紙包みされて上品な包装せれていたので

買ってみました



焼き芋焼酎　魔界への誘い





光武酒造さんの焼酎～

魔界への誘いシリーズ



僕的のはもう少しコクがほしかったですね～

あまりにも上品で呑み易くて物足りませんでした～

でも美味しいのには変わりないので満足でした～

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鉄皮の湯引き～



てっさ～これは魚屋さんに頼んで～



ふぐの塩焼き



唐揚げ～



お鍋～この後は雑炊もしました～



白子～冷蔵庫に入れていて忘れて次の日に天ぷらににしました

家族にも満足していただけました～

贅沢してしまった～

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日本酒はいつもいただきもの～



純米大吟醸　秋鹿　剣美　



吟醸酒だけに純米酒の酒臭さがなくてすっきり飲めました～

１升瓶でしたが2日でなくなてしまいました

奥様はいつも呆れ顔です～



大阪　能勢町　秋鹿酒造さんのお酒

おしくいただきました～

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2014年1月8日（木曜日）

お嬢様がフグ食べてみたいとおっしゃるので新年と言うことで

朝am５：３０に起きて大阪北部市場に行きました～

バイクで行くのはちょっと～無理かと車で行きました



朝だと市場まで１０～15分ぐらいでいけました



スーパーとかで買ったら高いので早起きは三文のの徳と言いますし～

まぁ意味はちょいとちがいますが



市場にフグを卸して真空パックになって売っているものを買いました～



4匹分のフグを買いました



口です～鍋で食べるとプルプルでおいしいです



皮の硬いとげとげもきれいになっていました～



ヒレです～ヒレ酒の素ですよね



お店によくこんな感じで張ってあるの見ます



白子もちょっとだけ買いました～


フグの調達完了しました～

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2015年1月14日（水曜日）

散髪行くのに走りだしましたが今日は定休日でした

DSC11に乗って1年が経ちました

今年はどこに連れて行ってくれるでしょうか～



マフラーも順調に爆音～すこし近所迷惑～



相変わらずかっこいい～（自己満足）



今年も宜しくね～

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２０１５年１月４日（日曜日）

奥様とお嬢様が心斎橋にお買い物に行かれてお土産を買って来てくださいました



大阪　PABLO 心斎橋店さんのチーズケーキ



今回はミディアム



普通のチーズケーキより

もしっとりしていておいしかったです

今度はレアをいただきたいと思います

ほかにもいろんなスィーツがあるみたいなのでたのしみです

まぁ買って来ていただけるかが

問題になりますが～

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芋焼酎　龍酔



岩川酒造さんの焼酎です

呑みやすいあっさり系の焼酎でした～

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大根葉きんぴら

大根の葉っぱ　を刻んでキンピラの要領さっと作りました

奥様に「甘すぎ」と言われました～

・・・・・・・以上



蒟蒻ピリ辛ステーキ　

胡麻油でキツネ色になるまで焼いてから

照り焼きみたいに焼いて最後に一味で辛く焼きました

これは奥様もおいしく食べていただけました



エビ天ぷら

海老を普通に天ぷらに揚げました

でも食べ方を北大路魯山人先生の本に出てきた食べ方で食べてみました

海老の質は全然違いますが染め卸しでいただきました

これは奥様　お嬢様も認めてくれました

塩と天だしだけじゃなかったんですね～

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２０１５年１月８日（木曜日）

やっと休みがとれて奥様と初詣～



大阪　香里園　成田不動尊　別院へ



まだ交通安全祈願の車でいっぱいでした



境内はあまり人はいませんでした～



護摩祈願がはじまる前だったみたいで

本堂はいっぱいで入れませんでした～



帰りにおみくじをを引きました～

奥様は末吉　僕は大吉でした～

今年もいいことありますように～



初詣の後　大日イオンモールの中にある

中国家庭料理　青菜さんへ



よくばりコンビセットと餃子をいただきました～



奥様は酢豚セット～



僕はエビチリセット～辛い～

餃子もセットもとてもおいしかったです

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ナポリタン

久しぶりに食べてくなって作りました～

パスタも慣れておいしく作れるようになりました～

今回はタリアテッレでつくりました

ソースがよく絡まっておいしかったです



ブリあら酒蒸し

ぶりは塩をしてお酒をふって蒸しました

蒸しあがった鰤のお出汁を

野菜を焚いたお澄ましぐらいの出汁に合わせて

ポン酢でいただきました～

奥様にもお褒めいただきました　



　～ヒメチ～

だと思います～スーパーの品名にはそう書いてありました

地方名がいろいろあると思います～



ヒメチの天ぷら

はじめてみる魚なのでとりあえず天ぷらにしました～

淡白な味でおいしかったです～

とりあえずコチの仲間かなんかかなぁ～と思いまして

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２０１４年１２月３０日（火曜日）

奥様とお嬢様とアイスクリームを食べた後に

ＧＵでお買い物をしてから居酒屋へ行きました



海鮮個室　ぴち鮮さんへ

かなり満席状態



先付～サラダと酢の物♪



チーズたっぷりシーザーサラダ



お造りの盛り合わせ～



焼き鳥～



鶏のから揚げ



蛸の天ぷら



ローストビーフ



最後にお寿司盛り合わせ

おいしくいただきました～

後もう一軒いきましたが酔っ払っていて写真撮るの忘れました

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じゃこと卸しのサラダ　

かたい雑魚の方が良かったのに売り切れていました

奥さまが山葵菜？かなぁ～買ってただいていたので使わえていただきました

あとは大根おろしとドレッシングでいただきました～



つくねたれ焼き　

鍋用のつくね一度ボイルしてから焼きました～

簡単に出来てとてもおいしいです

卵黄をつけていただきました



ワカサギフライ

パン粉つけて揚げただけ～

でもワカサギとか骨ごと食べれる魚って美味しいですよね～

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２０１４年１２月３０日（火曜日）

お嬢様がおいしいアイスを会社で食べてきたと教えてくれました～



京都の四条から三条に商店街歩いていくと三条寄りにありました

ＨＡＮＤＥＬＳ　ＶＡＧＥＮ　ハンデルス ベーゲン



種類もたくさんありました～



本当はお店で食べたかったんですが３０日だったので

ＰＭ７：００閉店でぎりぎりでテイクアウトしました～

カップに２種類入れても３種類でも同じ値段～

奥様お嬢様僕と６種類入れてもらってみんなで味見～

お坊ちゃんは友達遊びに行って不参加～



少しハーゲンダッツよりお高いかも～

でも柔らかくてトルコアイスみたいでとてもおいしかったです～

６種類の中ではピスタチオが一番人気でした～

また食べに行くと思います～

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両親が和歌山へ旅行に行った時に買って来ていただきました



米焼酎　熊野水軍

尾崎酒造株式会社さんの焼酎



米焼酎なのであっさりしているのかと思いきや

とても香りがよくておいしかったです～

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牛肉叩きサラダ　

牛肉を叩きにしてサラダにしました

キャベツとサニーレタスを刻みました

初めてムラサキ白菜を見ました～

んで～刻んで混ぜました～




キャベツのコンソメチーズ煮

コンソメスープを作ってカレー味にしてウインナーとキャベツだけ～

後はとろけるチーズを入れてできあがり

これはうまい　キャベツの歯ごたえがたまりません～



天然のアユ

知り合いにいただきました～和歌山の山奥のアユ

養殖ものはよく見ますが天然ものは初めてかも～



天然アユ塩焼き

養殖のアユお焼いてもお腹の所に赤いラインなんか見たことない

天然もののアユにには出るんですよね～

それに塩焼きなのに身がとても甘い味でした

また食べたいです～やっぱり美味しいたべなきゃなぁ～

でもお値段相当高いけどね～

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やっとこさお休み～

京都は６１年ぶりの元日早々大雪～

その時に撮った画像です～



窓から見た風景～



元日の夕方の様子～



これは３日の朝の様子～



木々にも雪が積もって青空とマッチングしてました



鴨川も雪が積もって真っ白～

と通勤途中でした

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アサヒさん

ＤＡＹ　プレミアム

いつもと変わらず呑み易くておいしいです～



麒麟さん

ＧＲＡＮＤ　ＫＩＲＩＮ　Ｂｉｔｔｅｒ　ｓｗｅｅｔ

これは本当においしい～

まろやかでほかのビ-ルにはない」おいしいさでした



サッポロさんラガービール

麒麟さんのビールとはまた違ったおいしさで苦みのおいしさがありました～

これも好きです～

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今年はおいしい漬物食べようと糠床を作って見ました～



ぬかをフライパンで煎りました～



とぎ汁で柔らかくしました～



塩を入れて混ぜました



昆布と鷹の爪も入れました～



後はビールも入れました（発泡酒ですけど～）



おいしい糠床になってほしいです～

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鹿児島産　芋焼酎　古式にごり



味はあっさりして呑み易くて無双とは違う味わいでした

にごりと言っても焼酎は濁ってはいませんでした



さつま無双株式会社の焼酎

無双よりはおいしかったです

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大晦日から仕事で初詣にもまだ行っていませ～ん

仕事が落ち着くまでまだまだがんばります～



クリームチーズサラダ

レタスと玉ねぎ　人参　胡瓜の野菜サラダにクリームチーズ散らしただけ

これまたおいしいのです～



大根味噌煮　

大根はほんだしにで焚き始めて火が入ってから豚肉を入れて味付けして

焚いて出汁が半分ぐらいになってから田舎味噌を入れて焚き上げました～

お味噌と大根はとても合いました～



蓮根ミンチ挟み焼

鍋用の鶏ミンチを挟んで塩胡椒して焼くだけ～

これまたおいしいのですよ

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香港産 サンミゲール　スタイニー



そんなに癖もなく呑み易いビールだと思います～



アメリカ産ミラー　ドラフト



今回のビールはあっさり系で癖のあるビールではなかったです～

味はとてもおいしいです～

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お嬢様が飼っているフェレットのさくらちゃんです～



オスかメスかはわかりません～



めちゃめちゃ愛嬌はあります～



おちょくると後ずさりしながら威嚇してきます～



でもかなり暴れん坊です



部屋で放しているといろんなものがなくなり自分の秘密基地に持っていきます



なかなか憎めないかっくい～フェレットちゃんです

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