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大きな台風が近づいてきています~

しばらくは落ち着いてバイクに乗れそうにないです

お家で静かに料理でも作ってまぁ~す

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コーン入りポテトサラダ 
玉葱はスライスに人参は細く切り薄い塩水に漬けコーンボイルしておきました

じゃが芋少々入れたお湯で湯がいて潰しました

具材を全部入れて塩胡椒 芥子少々 牛乳少々 マヨネーズたっぷり

入れて混ぜ混ぜしました

胡瓜も入れたいところですが奥様がお嫌いなものですからいれません

でもおいしくできました

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大椎茸ミンチ焼

合びきミンチに炒めた微塵人参玉葱を入れてパン粉 塩胡椒 

玉子 微塵生ピーマン 牛乳


で合わせ混ぜ合わせて冷蔵庫で馴染ませてから大椎茸小麦粉を少々つけて

ミンチを詰めてフライパンで弱火で焼きました

上がりに料理酒 濃口醤油 砂糖を同じぐらい入れて絡めて

豆板醤
少々入れてできあがりました肉厚の椎茸とマッチしていておいしくできました

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鯛の荒煮

もう何回も作っています~奥様の大好物です~

鯛の頭にお湯を掛けて水に落として鱗とよごれを洗い流してから

フライパンに入れて料理酒お水鯛の顔が隠れるぐらい入れて

銀ホイルをかぶせて火を付けます

沸いてから砂糖を入れてその後に濃口醤油を入れて後は味見をして

出汁がなくなるまで詰めました~

奥様に喜んで食べていただけました


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