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大阪府北部中央卸売市場にいきました

朝やったら車で15分ぐらいで着きました~

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高校生の時 バイトで青果朝一時アルバイトした時 運転してたなぁ~

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真ん中の通り~

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せこ蟹4匹買いました~

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家族分買いました~

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すりこぎで絞りだしました

カニは奥様の大好物です~


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芋焼酎 紫薩摩 宝山

これ~最高~!ひさしぶりに焼酎でクセのある芋焼酎に出会えました~

次は赤薩摩を試してみます 
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水菜蟹カマお浸し

お湯を沸してほんだしを入れてお湯で洗った薄揚げ 蟹カマを入れて

薄口と砂糖で味付けしました

水菜を入れて30秒ぐらいで火を止めました 

あとはそのまま置いて味が染み込むの待ちましたできあがり


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豚ロース酢豚

豚ロースは棒状に切ってお酒 濃口醤油 卸し生姜に適当につけてから片栗粉をつけて揚げました

野菜は 人参と玉葱 ニラを入れました 人参と玉葱だけそのまま揚げました

あとは入れて沸して中華の素入れて濃口醤油入れて砂糖入れてオイスターソースと材料入れて

トロミが出てきたらニラと酢を入れて火を止めました

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鶏やじり?白葱塩炒め

塩胡椒きつめに振って炒めてお酒 濃口醤油少々でしあげました~

こりこりしていていいお味でした~

クリスマスの夜お坊ちゃんの彼女が手作りのケーキを作って

お坊ちゃんに合いに来ていたみたいで

奥様は仕事でいなかったのですが彼女が「お父さんもケーキどうぞ」と持って来てくれました

お・と・う・さ・ん・?なんか今でにない感覚に聞こえました

まだまだ新しく感じる言葉の響きってあるもんだと思いました。。。。

ちなみにお嬢様とお坊ちゃんは僕の事を「ちち」と子供の頃から呼んでいます

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麒麟のグランドキリン アロマ

さっぱりした感じでいい感じ~

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サントリーの深みの贅沢

限定が最近多い感じです コンビニ限定とかスーパー限定がおおいなぁ~



サントリーのアンバービア

日本のビールはあんまり味に変化少ないのでうまさを表現できませ~ん

お嬢様はアルバイトで欠席~

奥様とお坊ちゃんと3人で忘年会にいきました

大阪 香里園 韓国料理おばにOBANI さんに行きました

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チャプエ~お付き~

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ビールがうまい~

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キムチ3種盛り(胡瓜 白菜 大根)

珍味3種盛り(キムチ烏賊塩から スルメチャンジャ チャンジャ)

ナムル盛り合わせ

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スンドゥブチゲ~

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蒸し豚~

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トッポッギ~

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ミックスチヂミ~

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豚トロの辛みそ炒めみたいなぁ

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心臓とせんまいの刺身~めっちゃおいしい~

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百歳酒~うまい~

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デジカルビ~

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ニンニクはさんで~

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最後はビビンバ~

お腹いっぱい~全部おいしくかったです~

またリピート決定~です
クリスマスイブの晩みんなが帰って来てからたべました~

大阪 香里園のシャノアールのケーキ 

買いにいったらやっぱり駐車場は大渋滞~ ガードマンまでいました

いつもはすんなり入れるのに~

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甘さが上品で自分的にたいへんおいしいです~

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奥様とお坊ちゃんは同じものをえらびました~

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奥さまとお坊ちゃんの栗の・・・・忘れた~

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お嬢様の苺のタルト

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自分のチョコレートショコラ・・・やったと思う・・・

今年も家族でケーキ食べれてよかったです~


Xmasで~すが・・・家族はばらばらで~す

お嬢様もお坊ちゃんも彼氏 彼女と過ごすそうです~

それだけ大きくなったということで良かったとしてめでたしか

明日は奥様と休みが合うので1日過ぎのクリスマスをしようと思います

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びん長鮪叩きサラダ
びん長鮪塩胡椒してしばらく置いてから
フライパンにオリーブ油を引いて強火で全面を手早く焼きました 

野菜は玉葱スライスとトマト ポン酢を掛けていただきました 

赤卸しと葱をあしらいにしました

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とんかつ

僕とお嬢様が無性にとんかつが食べてくなって

リクエスト兼ねて作りました~

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糸こんにゃくと蓮根のきんぴら

糸こんにゃくをボイルしてから水で洗って適当に切ります

蓮根と人参も切って置いて フライパンに胡麻油を引いて

蒟蒻が温まる程度炒めてから蓮根人参を入れて火が通ったら

お酒をフライパンの面が隠れるくらいのお酒を入れて

砂糖を適量入れて 濃口醤油を少なめに味を見ながら手早く入れました

絡めて出汁がなくなるまで炒めてました

できあがりに胡麻一味を入れてできあがりました



2013.12.24 来年には~♪
クリスマスイブ~奥様との予定な~し  

子供達は彼氏 彼女とデ~ト

若いっていいなぁ~

2010年からだんだんリターンライダーに憧れはじめて~

アメリカンバイクに興味を持ち出してこの本を買い始めました~

アメリカンカスタムフリークバイクマガジン 「バイキチ」



とびとびで買ってました

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2013年は全部買いました~

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来年はバイク料理に楽しんで行こうと思っています~

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八宝菜

奥様が中華丼食べてたいといっていましたが

僕は丼ぶりがあまり好きではないので八宝菜にいたしました

豚肉 うずら 人参 キャンベツ 玉葱 榎茸 白葱・・・・七宝菜や・・・

フライパンで順番に炒めて塩胡椒して水を入れて中華の素をいれ

濃口と砂糖 塩で味を整えて水溶き片栗粉でトロミをつけました

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はげと鶏軟骨の唐揚げ

どちらも水と薄口 お酒 味醂 卸しょうがの出汁にしばらく漬けてから片栗粉をつけて揚げました

なかなか鍋用のはげを揚げましたがおいしかったです

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白才の即席漬物

白才と人参を刻んで塩をいれてもみもみ揉んでしばらく置きます

しんなりして水が出るのを待ちます

水で洗って塩加減をみて少し塩辛いぐらいで絞って

味の素と胡麻であえて作りました

お嬢様は白才の漬物が好きなので喜んでいました


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フィジー共和国ヴォヌ・ピュア・ラガー

海がめのロゴがかわいいです~

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味は軽めな感じで飲みやすかったです

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ドイツバウラーナー・ヘフェ・ヴァイス

ドイツのビールの名前長過ぎ~

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別にクセも飲みやすいビールでした

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日本サントリーさんのビール

エクストラリッチ

苦味のきついビールでした

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白才胡麻和え

白才をボイルしてほんだしに薄口少々砂糖少々塩少々で出汁をを作って

胡麻をいれて刻んだ白才を漬けてしばらく置いて作りました

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鯛荒炊き

奥様が大好きなので勝手に鯛のアラ買ってきて置いてあります~

今回 風邪引いてたせいかもう少しで焦げてしまいそうでした~

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鶏つみれチゲ風

寒かったので市販のつみれを使って作りました

いまいち満足できない料理になってしまいました~




しろシリーズ 2本目 米焼酎 吟麗 しろ

米焼酎なので呑み易くすぐになくなってしまいました~


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矢羽根と蓮根のポン酢炒め

矢じりおと言うのかわからないけど取りえず塩胡椒してポン酢で炒めただけ~

仕上げに一味を掛けました

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ウインナーとキャベツのカレー粉炒め

これもポン酢炒めおかわりにカレー粉にしただけ~

簡単おいしい最高~

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なんちゃって千枚漬け

あんなにおいしくはできなかったけど薄く切って塩水に昆布入れて

しんなりするまで置いて甘酢(水2 酢1 砂糖(甘酢やから甘くした)塩 昆布)漬けた

ブログ開始1周年やぁ~

続けれるもんだな~

これからもがんばろう~

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またまたニタリ鯨の刺身です~

また違う鯨肉でした あっさりしていて臭味も一切なかったです

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豚肉白菜巻き

白菜をボイルして水気を拭いて小麦粉を叩いて豚肉を巻いて爪楊枝で刺しました

コンソメベースで焚いてみました 普通に食べれました

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麻婆葛きり

お鍋で残った葛きりをマ麻婆春雨の要領で作りました~

春雨じゃなくてもいいことに気づきました

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タイシンハービール

あんまり日本のビールと変わりない感じです~

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オーストリア発泡酒ラドラー

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これは~なんと甘い発泡酒シャンパンみたいだ~

この味は新しい~

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サントリーからのビール~

普通で~す インパクトなし・・・
お嬢様とお坊ちゃんがお昼に腹が減ったと言い出したので作りました

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トンテキ

塩胡椒をして中火できつね色がつくくらいまで焼いてから

赤ワインを入れて沸かし砂糖と濃口醤油入れてコンソメ少々入れて絡めから

ケチャップ少々入れて豚肉を取り出してソースだけをつめてニラを入れて火を止めました

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卵が一個残っていたので添えました

しかし卵が高くなりました~

ニワトリがんばれ~


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オーストラリアビール
ヴィクトリア ビターと言うそうです

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アルコールも少ないし味もあっさりしていて呑みやすいです

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チェコのビール

ブデヨビツキ ブドバーと言うらしいです

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チェコってあんまりイメージわかないけど普通のくせのないビ-ルでした

奥様が仕事に行く前にいっしょい行きました~

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大阪枚方国道1号線のかに道楽の隣にある白馬童子に行きました

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しあわせラーメンを頼みました

海苔に文字が書いてあり僕は縁結び~

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奥様は開運~

遊び心ですね~

とんこつですがあっさりしていると思いました

とてもおいしかったです

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餃子も皮が薄くておいしいです~

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僕はセットで餃子と半チャンでいただきました

奥様はラーメン単品でした

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平日は時間制限がありますがラーメンを頼んだ人に無料でおにぎりが付いてきます

キムチは自家製でとてもおいしかったです
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豚肉と水菜のはりはり

水400ccに薄口醤油40cc 砂糖大匙3杯にほんだし少々で出汁を合わせて

豚肉を先にシャブシャブして灰汁をとって水菜をいれて

軽くかき混ぜてすぐに火を止めました

しばらく置いてから食べた方が水菜に味が染みておいしいです

お坊ちゃんにおかわりを要求され奥様が残った出汁でもう一度作っていました

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焼酎にめっちゃ合うんですよねぇ~

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京都の三千院門跡に行った時に奥様に買っていただきました~

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気に入ってまする~
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蟹カマじゃが芋さらだ

じゃが芋玉子はボイルして皮をむいただけ小松菜もボイルして切っただけ

トマトは切って散しただけ蟹カマはちぎっただけ~簡単~

マヨネーズでいただきました

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蓮根ミンチ挟み焼

蓮根は切って水につけて合びきミンチは

塩胡椒 濃口醤油 砂糖卵白パン粉を適当に合わせて

蓮根の水気を拭いて小麦粉をつけてからミンチをのせて挟んで

塩胡椒してフライパンでオリーブ油多め

蓋をかぶせて両面や焼きました ビール進む進む


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イギリスのビール

バスペールエールなかなか軽めの方に入る味だと思います

癖もなくあっさり飲めます

ビールって缶より瓶のほうがおいしく感じるのは僕だけでしょうか~


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こちら中国のビール 青島(チンタオ)

今 中国といろいろあるからどうしようかなぁ~と思ったけど

飲みたさに負けてしまいました

お国と一緒で癖があるかと思いきやとてもあっさりコロナビールのような感じで

おいしかったです・・・・まねてはないと思うけど~


ホンマ寒くなりました~

スーパーで奥様が好きなたら(鱈)が1本売りしていまいた

「食べたい」の一言でたらの水炊きになりました

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何ちゅ顔や~

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今からさばいてやります~

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残念ながら白子は入っていませんでした

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野菜は細く切ってシャブシャブにたしました
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椎茸つみれフライ

お鍋用で丸めてあるつみれを椎茸に小麦粉をつけてつみれ2ケ分をくっけて

小麦粉 玉子 パン粉をつけて揚げただけ

お手軽簡単つみれフライ結構おいしかったです

ポン酢でいただきました~

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蒟蒻と白葱味噌炒め

フライパンで蒟蒻と白葱を炒め軽く焦げ目をつけてから

赤味噌に砂糖 味醂 卵黄 胡麻を入れて

甘く作ってからめただけ~



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カリカリ豚サラダ

豚肉切り落としをかりかり焼いてサラダに乗っけただけ~

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麻婆豆腐春雨海老~

中途半端に豆腐と海老と春雨が残っていたから合わせて作りました~

ちょっとお出汁がすくなかったので失敗か~

味はおいしいと奥様が言ってくれました

麻婆豆腐の作り方といっしょで~す
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子持ち鰈の揚げ煮

子持ち鰈水で洗って切り込みを入れて小麦粉つけて油で揚げて一回お湯につけてから

煮付けの要領で焚きました 上がりに葱の根の方と七味を入れて作りました


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大根ハム挟み

生の大根少し厚めのハムを挟んで

ブラックペッパー振ってちょいとおつまみにしました


2013年12月3日(火曜日)

息障明王院を後にして卍第16番札所三千院門跡卍に向かいました~

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大原で有名な歌の石碑~

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大原の景色~

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車を里の駅 大原に止めて歩いて三千院に向かいました~

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景色を見ながら歩けばすぐに着きました

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紅葉の残骸の中にも少し目を楽しませてくれるものもまだ残っていました~

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この辺りはおみやげ物屋さんが並んでおりました

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卍拝観料卍は700円でした建物の中は撮影禁止でした

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とても庭園が綺麗で春にもまた来たいと思います~

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がとても綺麗で癒されまする~

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奥様お気にの阿弥陀様

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こぼれ陽がとてもいい感じ~



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こちらで御朱印をいただきました

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あと数珠玉も集めています

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次は何処行こうかなぁ~
2013年12月3日(火曜日)

ごっええ天気~

久しぶりに奥様とお休みが合いましたのでどこに行こうか悩んだ挙句 

バイクを買ってから始めようと思っていた不動尊巡礼を始めちゃいました~

無性に卍お寺卍が恋しくなりまして~

西国観音巡礼が終わって~

気が抜けたように卍お寺卍に行っていなかった為です

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今日は滋賀県から回って琵琶湖大橋のところから

鯖街道に抜けてところにある第27番の葛川息障明王院に行きました

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地主神社の前に車を止めて歩きました~

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比良山の登山道入り口になるみたいです~

琵琶湖側から登ったことあるなぁ~

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卍お寺卍に渡る橋の前にある石碑

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琵琶湖百八霊場のひとつにもなってるみたいです~

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もうすぐここも雪に覆われるんやろな~

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本堂への階段です

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まだ紅葉も見れました

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卍本堂です卍

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お不動様 立像です

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こちらの卍お寺卍で御朱印を集めるファイルを買いました

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御朱印です~


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芋焼酎 白麹仕込み 薩摩 宝山

西酒造株式会社

宝山シリーズを飲み始めまぁ~す
 
お酒のあてに作りました~

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チキンナゲットとソーセージのピリ辛和え

冷凍のチキンナゲットとソーセージを揚げて今ははまってる韓国の調味料 タテギで絡めました

坊ちゃんの弁当にも入るようになりました~

ビールにめっちゃ合います~

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かわいかったので~カーボーイの爺様みたい~

仕事が終わって家に電話したら

「ごはんは炊いてるけどおかずは無いよ~(笑)」

「今から帰るからおかず作って~」

「今日は仕事休みやったし私もうご飯食べたし~(笑)」

「材料は冷蔵庫にはいってるから~」ガチャ・・・・

「・・・・・」

家に着いてブログの確認して奥様と犬の散歩に行って卵焼き焼いたら

お嬢様帰って来て「ドンキに連れて行って~

「ええよ~

と言うことでドンキから帰ってきて夜の12時から自分でご飯作りました作りました~



葱入り卵焼き

卵3ケに水90cc入れてほんだしと白だしの素 味の素 刻み葱入れて焼きました

大根おろしで食べました~醤油掛けて

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豚と牛蒡のカレー風味焼き

牛蒡と豚肉を炒めて榎木茸を入れて料理酒入れてコンソメ少々 

塩胡椒して濃口醤油少々 味の素 カレーパウダー ニラ入れて炒めました

いい感じにお酒がすすみました寝たの3時まわってた~

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